Gurame asam manis merupakan salah satu menu makan yang nikmat dan bisa dimakan bersama-sama. Terutama di tengah bulan puasa saat ini, memikirkan menu makan yang bisa dimakan bersama keluarga merupakan hal yang penting untuk dipikirkan. Tentu saja akan menambah khidmat waktu makan dan ibadah buka puasa itu sendiri. Salah satu rekomendasi yang bisa Sedulur coba untuk mendapatkan hal tersebut adalah dengan mencoba memasak gurame asam manis. Ikan gurame merupakan salah satu ikan dengan ukuran besar dan rasa yang sangat gurih. Sedulur bisa mencoba beberapa resep di bawah ini sebagai menu makan buka puasa atau sahur di bulan ramadan kali ini. BACA JUGA 10 Resep Risoles Sayur yang Cocok untuk Camilan Keluarga 1. Gurame saus asam manis Resep Istimewa Pertama adalah resep gurame asam manis yang umum dimasak oleh ibu untuk keluarganya, bahan yang dibutuhkan adalah 900 gr ikan gurame segar 5 sdm tepung terigu 3 sdm tepung maizena Wortel ukuran besar 2 buah potong panjang Siapkan bahan untuk marinasi ikan 4 siung bawang putih 1/2 sdt garam Air perasan jeruk nipis dari 2 jeruk nipis Bahan saus 5 siung bawang putih cincang halus 1/2 bawang bombay cincang halus 2 buah tomat ukuran besar haluskan 4 sdm Saus Tomat 2 sdm Saus Sambal 1/4 sdt merica butiran dihaluskan sdt garam 1 sdm munjung gula pasir 1 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air 500 ml air Cara membuatnya sebagai berikut Filllet ikan gurame, potong kotak. Sisakan utuh tidak di potong bagian kepala, tulang dan ekor. Marinasi dalam bumbu marinasi selama 10 menit semua bagian ikan. Masukkan ke dalam ikan yang di marinasi 5 sdm tepung terigu dan 3 sdm tepung maizena. Balurkan tepung pada ikan dan tekan-tekan agar tepung menempel. Juga balurkan tepung pada bagian kepala, tulang dan ekor. Panaskan minyak di wajan. Goreng fillet ikan dan bagian kepala, tulang dan ekor. Setelah matang angkat. Sisihkan. Tumis bawang putih, bawang bombay, merica. Masukkan tomat yang dihaluskan, saus tomat dan saus sambal, aduk-aduk, masukkan air. Masukkan wortel yang telah dipotong memanjang. Setelah wortel agak empuk, masukkan tepung maizena, aduk rata. Masukkan garam. Masak sekitar 15 menit. Sajikan dengan menata di piring kepala, tulang dan ekor ikan di bagian paling bawah, di atasnya taruh potongan fillet daging ikan. Siram atasnya dengan saus wortel asam manis. 2. Gurame saus asam manis ala resto Suara Selanjutnya adalah resep gurame asam manis ala resto. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut 1 ekor ikan gurame Tepung serbaguna 1/2 batang wortel, iris 1/2 buah timun, iris 1 batang daun bawang, iris 1 buah cabai merah, iris 1/2 buah bawang bombay, iris 3 siung bawang putih, cincang 5 sdm saus sambal atau saus tomat 1 sdt kecap asin 1 sdt kecap ikan 1 sdt saus tiram 1/2 sdt kecap inggris Gula garam dan merica secukupnya 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air Langkah membuatnya sebagai berikut Bersihkan ikan. Fillet dagingnya dan potong. Balurkan ke dalam tepung serbaguna, goreng hingga kering. Tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan sedikit air, saus sambal, kecap asin, saus tiram, kecap inggris, gula garam merica. Koreksi rasa. Masukkan bawang bombay, cabai merah, wortel dan timun. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai mendidih. Siramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng. Sajikan. 3. Gurame spesial asam manis Happy Fresh Sedulur juga bisa membuat gurame asam manis spesial, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut 900 gr ikan gurame segar 5 sdm tepung terigu 3 sdm tepung maizena Wortel ukuran besar 2 buah potong panjang Siapkan juga bahan bumbu halus sebagai berikut 4 siung bawang putih 1/2 sdt garam Air perasan jeruk nipis dari 2 jeruk nipis Bahan bumbu untuk saus 5 siung bawang putih cincang halus 1/2 bawang bombay cincang halus 2 buah tomat ukuran besar haluskan 4 sdm Saus Tomat 2 sdm Saus Sambal 1/4 sdt merica butiran dihaluskan 1/2 sdt garam 1 sdm munjung gula pasir 1 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air 500 ml air Cara membuatnya yaitu sebagai berikut Filllet ikan gurame, potong kotak. Sisakan utuh tidak di potong bagian kepala, tulang dan ekor. Marinasi dalam bumbu marinasi selama 10 menit semua bagian ikan. Masukkan ke dalam ikan yang di marinasi 5 sdm tepung terigu dan 3 sdm tepung maizena. Balurkan tepung pada ikan dan tekan-tekan agar tepung menempel. Juga balurkan tepung pada bagian kepala, tulang dan ekor. Panaskan minyak di wajan. Goreng fillet ikan dan bagian kepala, tulang dan ekor. Setelah matang angkat. Sisihkan. Tumis bawang putih, bawang bombay, merica. Masukkan tomat yang dihaluskan, saus tomat dan saus sambal, aduk-aduk, masukkan air. Masukkan wortel yang telah dipotong memanjang. Setelah wortel agak empuk, masukkan tepung maizena, aduk rata. Masukkan garam. Masak sekitar 15 menit. Sajikan dengan menata di piring kepala, tulang dan ekor ikan di bagian paling bawah, di atasnya taruh potongan fillet daging ikan. Siram atasnya dengan saus wortel asam manis. 4. Gurame saus asam manis sederhana TopWisata Berikut ini adalah resep gurame asam manis sederhana yang bisa dengan mudah Sedulur buat. Bahan yang dibutuhkan adalah Ikan gurame sesuai kebutuhan Jeruk lemon atau nipis untuk dilumuri ke ikan Garam, penyedap, gula pasir secukupnya Saus sambal Minyak goreng untuk menumis Jangan lupa siapkan juga bahan sebagai bumbu iris, yaitu 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih cincang 1 siung bawang bombay 1 buah tomat merah ukuran sedang 13 buah cabai rawit merah 2 cm jahe digeprek Cara membuat Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan jeruk lemon atau nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit. Goreng ikan dengan minyak yang banyak dan api besar sampai garing, angkat tiriskan. Di wajan lain panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih tunggu sampai harum, kemudian masukkan bawang merah dan bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan tomat, cabai rawit dan jahe. Tumis hingga tomat layu. Masukkan saus sambal secukupnya. Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam, gula dan penyedap, koreksi rasa jika sudah pas tuang kuah tumisan ke atas ikan yang sudah digoreng 5. Gurame saus asam manis nanas Trip Advisor Dalam resep gurame asam manis nanas Sedulur wajib menyiapkan 1 kg ikan gurame, kemudian cuci, sayat-sayat, lalu kucuri jeruk nipis beri merica, garam diamkan 30 menit dalam kulkas lalu goreng hingga matang dan kering sisihkan. Setelah itu, siapkan juga bahan lainnya yaitu sebagai berikut Bahan pelengkap 2 potong nanas potong-potong 1 buah bawang bombay potong dadu 1 batang daun bawang besar iris serong Paprika merah dan paprika hijau secukupnya Siapkan juga bahan untuk sausnya 4 siung Bawang putih iris 1 buah wortel potong korek api atau serut 5 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 1/2 sdm gula 200-300 ml air 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air Berikut langkah untuk membuatnya Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel beri sedikit air sampai wortel setengah matang, tuang saus sambal, saus tomat, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur aduk rata. Tuang air dan biarkan hingga mendidih. Masukkan bahan pelengkap nanas, bawang bombay, paprika, daun bawang. Aduk-aduk, lalu beri larutan maizena hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk-aduk, koreksi rasa. Matikan api, kemudian tuang bumbu di atas ikan. Sajikan. BACA JUGA 12 Resep Olahan Pisang Kepok untuk Takjil Buka Puasa 6. Gurame saus asam manis kental Selerasa Kali ini adalah resep gurame asam manis saus kental, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut 1 kg ikan gurame 1 buah jeruk nipis 5 sdm terigu 3 sdm tepung maizena Garam, merica bubuk dan air secukupnya Bahan membuat saus asam manis 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang 1 batang daun bawang, iris serong 2 cm jahe, memarkan 1 buah timun, buang biji, iris korek api 1 buah cabai merah, iris serong 1 buah cabai hijau, iris serong 1/2 buah nanas madu, potong-potong 4 sdm saus tomat 1/2 sdt kaldu jamur 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air Garam, gula dan air secukupnya Cara membuat yaitu Siangi ikan, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas lalu tiriskan. Fillet daging ikan lalu potong kotak-kotak, bumbui garam dan merica bubuk, diamkan 15 menit. Campur tepung terigu, maizena dan air sampai menjadi adonan yang kental, celup daging ikan ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat, tiriskan. Saus Tumis bawang putih, bombay dan jahe sampai wangi, tambahkan wortel, tuangi air, beri saus tomat, garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata, masukkan timun, nanas, cabai iris, daun bawang aduk rata sampai air mendidih, tuangi maizena, aduk sampai kental dan meletup, tes rasa bila sudah pas matikan api. Tata ikan di atas piring saji, tuangi saus asam manis di atasnya, sajikan segera. 7. Gurame fillet asam manis Dapur Kobe Sedulur bisa juga membuat gurame asam manis fillet, berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya Ikan gurame fillet 100 gr tepung beras 100 gr tepung terigu 1 putih telur dan 1 sdm air Garam Siapkan juga bahan sausnya Wortel potong korek api lalu direbus hingga lunak Timun potong korek api Tomat potong tipis Cabai hijau besar diiris Bawang bombay potong kotak besar 2 buah bawang putih dicincang 3 sdm saus tomat 2 sdm saus cabai 1 gelas air 2 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan 3 sdm air Cara membuat yaitu sebagai berikut Campur tepung dan beri sedikit garam. Celupkan ikan kedalam putih telur lalu masukkan ke dalam baluran tepung. Goreng hingga matang dalam minyak banyak. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan tomat, cabai, aduk hingga layu. Masukkan wortel dan timun. Tambahkan saus tomat dan saus cabai. Aduk rata. Beri air, aduk kembali dan biarkan hingga mendidih. Lalu tambahkan larutan tapioka dan aduk hingga mengental. Matikan api dan siram ke atas ikan. 8. Gurame tepung asam manis Resep Dapur Indonesia Dalam resep gurame goreng asam manis, siapkan satu ikan gurame dan beberapa bahan di bawah ini 2 telur 5 sdm tepung tapioka 1 sdt garam Merica bubuk secukupnya Bahan kering 200 gr tepung tapioka 1 sdt kaldu ayam bubuk Bahan saus 2 sdm saus tomat 2 sdm pasta tomat 2 siung bawang putih cincang 1 cabai merah besar buang biji potong korek api 1 wortel kupas serut korek api 5 sdm gula pasir 1 sdt garam Merica bubuk secukupnya 1 sdt cuka masak Larutan tepung 400 ml air Cara membuat adalah sebagai berikut Bersihkan ikan ambil dagingnya dan pisahkan tulang dan kulitnya lalu potong tipis. Campur bahan adonan basah dan bahan adonan kering. Masukkan badan ikan dan lumuri dengan adonan basah lalu masukkan ke bahan adonan kering lakukan dua kali. Goreng dalam minyak panas api sedang. Setengah matang angkat tunggu beberapa detik masukkan lagi dalam minyak sampai kering angkat tiriskan, lakukan juga pada bagian dagingnya. Tumis bawang putih sampai wangi masukkan semua bahan saus kecuali cuka dan larutan tepung. Masak sampai mendidih lalu tuang cuka dan larutan tepung koreksi rasa angkat. Penyajian tata di atas piring saji badan ikan lalu di atasnya daging ikan dan siram dengan saus. 9. Gurame saus asam manis super praktis Sayur Box Sedulur juga bisa membuat gurame asam manis yang super praktis satu ini. Bahan yang Sedulur butuhkan pertama-tama adalah ikan gurame yang telah dimarinasi dengan jeruk nipis, garam dan lada bubuk. Sedulur juga siapkan bahan-bahan berikut ini 1 buah wortel, iris korek api 1/4 bulatan bawang bombay besar, iris 2 siung bawang putih, cincang 4 sdm saus tomat 1-2 sdm saus cabai 1/2 sdm saus tiram 1/2 sdm kecap inggris 1 sdm gula pasir Garam secukupnya 250 – 300 ml air 2 sdm margarin Langkah untuk membuat sausnya Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay dan wortel sampai harum. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram dan kecap inggris, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai mengental. Masukkan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan. Sisikan terlebih dahulu sausnya, lalu Sedulur bisa menggoreng ikan hingga garing. Setelah itu, siram dengan menggunakan saus yang telah dibuat sebelumnya.  10. Gurame goreng asam manis Dapur KOBE Resep gurame asam manis selanjutnya membutuhkan bahan sebagai berikut ini 1 ekor gurame fillet 1 sdm air jeruk nipis Minyak goreng Tepung serbaguna 2 sdm tepung tapioka 1/2 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 1/2 buah paprika Merah 1/2 buah paprika hijau 1/2 buah timun buang isinya 1/4 buah nanas 1 batang daun bawang Jangan lupa siapkan juga bahan untuk membuat sausnya, yaitu 1 sdm saus tiram 5 sdm saus tomat 2 sdm saus pedas 1/2 sdt garam Gula secukupnya Sejumput lada bubuk 1/4 sdt kaldu bubuk 100 ml air 1 sdt maizena larutkan Berikut ini adalah langkah membuat Panaskan minyak. Cuci bersih ikan gurame, lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis. Baluri ikan gurame dengan tepung terigu Yang di mix dengan tepung tapioka lalu goreng di minyak yang panas biarkan sampai kering angkat sisihkan. Tumis bawang putih sampai harum masukkan bawang bombay, tuang bahan saus kecuali larutan maizena aduk rata masukkan paprika, timun, nanas dan daun bawang tuang larutan maizena koreksi rasa, biarkan sampai meletup, angkat. Susun ikan gurame di piring lalu tuang saus di atasnya. Ikan gurame siap disajikan. 11. Gurame pedas asam manis Masakan Rumahan Selanjutnya adalah resep gurame asam manis pedas, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah 2 ekor gurame besar potong agak besar-besar 1 buah wortel besar potong panjang-panjang 1/4 sdt lada bubuk 1 siung bawang bombay 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai merah 8 dihaluskan, 2 diiris 2 batang daun bawang 1 buah jeruk nipis 3 sdm saus tomat dan saus sambal Minyak untuk menggoreng dan menumis Garam secukupnya Berikut ini adalah langkah untuk membuatnya Lumuri ikan dengan Bawang putih halus, lada bubuk secukupnya, air secukupnya, perasan jeruk nipis, garam. Diamkan 10 sampai dengan 15 menit. Goreng ikan yang sudah dibumbui dengan minyak banyak sampai kering. Sisihkan. Sausnya Tumis cincang bawang bombay, bawang merah, bawang putih, sampai harum. Masukkan irisan wortel, cabai merah halus dan iris, daun bawang, lada bubuk, garam, saus tomat, saus sambal, air lagi segelas. Biarkan sampai meletup dan kental. Matikan api. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke sausnya. Dan tata di atas piring. Siap disajikan. 12. Gurame asam manis tanpa nanas Top Wisata Terakhir adalah resep gurame asam manis tanpa nanas, Sedulur bisa menyiapkan bahan-bahan di bawah ini 1 ekor 600 gram ikan gurame, fillet dagingnya, potong seruas ibu jari, biarkan utuh kepala, duri dan ekornya. 100 gram tepung kanji atau tapioca 1 sdm tepung beras 750 ml minyak goreng Siapkan juga bahan-bahan untuk bumbu, yaitu ½ sdt garam ½ sdt kunyit bubuk ½ ketumbar bubuk 2 ½ sdm air 4 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, geprak 2 cm jahe, memarkan 1 sdm kecap ikan 1 sdm saus tiram 6 sdm saus tomat 1 sdt merica bubuk ½ kunyit bubuk 1 sdt garam 4 sdm gula pasir 250 ml kaldu ayam 1/2 buah bawang bombay, Rajang kasar 3 buah cabe merah, Rajang serong 3 buah cabe hijau, Rajang serong 100 gram nanas, potong serasi Jangan lupa siapkan juga bahan pelengkap, yaitu 1 ½ sdm tepung kanji atau tapioca, larutkan dengan 3 sdm air 1 sdm cuka 1 sdt minyak wijen Berikut langkah dan cara membuatnya Campur semua bahan 2, aduk rata Masukkan fillet ikan, aduk perlahan, sisihkan Campur tepung kanji dan tepung beras dalam wadah, aduk Masukkan fillet, aduk perlahan, sisihkan Siramkan sisa bumbu pada kerangka ikan, lumuri dengna sisa tepung hingga rata Goreng fillet ikan, angkat dan tiriskan Goreng kerangka ikan, angkat dan tiriskan Tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan Masukkan saus tomat kecap ikan saus tiram, masak hingga harum Masukkan kaldu ayam, kunyit bubuk dan merica bubuk, garam serta gula pasir Masukkan larutan kanji, aduk hingga mengental dan bening, matikan api Masukkan minyak wijen dan cuka, aduk rata Letakkan kerangka ikan di piring, tata daging ikan di atasnya, siram saus asam manis Itulah tadi daftar resep gurame asam manis yang bisa Sedulur masak di rumah untuk menu makan selama bulan ramadhan kali ini. Baik itu untuk buka puasa atau untuk sahur. Apapun makannya, berkumpul bersama keluarga saat makan merupakan hal penting. Memilih menu makan yang baik adalah hal penting yang harus dipikirkan. Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang! Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!

foto Instagram/hala0814 - Saus asam manis menjadi salah satu jenis makanan yang cukup banyak disukai orang. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Meski terlihat mudah, ternyata tak semua orang bisa membuat saus asam manis yag super enak lho. Namun jika kamu ingin mencobanya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa mengolah saus asam manis dan beberapa jenis masakan lainnya yang menggugah selera. Berikut resepnya yang dilansir dari berbagai sumber, Sabtu 19/10. 1. Bakso udang goreng saus asam manis. foto Instagram/as3destarz Bahan bakso- 350 gr udang kupas- 2 1/2 sdm peres tepung maizena- 1 buah putih telur dingin- 1 batang daun bawang, iris halus- 2 siung bawang putih, haluskan- 1/2 sdt merica putih- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk- 1/4 sdt garam- Minyak goreng Cara membuat- Kupas udang dari kulit dan kepala. Ambil dagingnya. Cuci bersih- Haluskan udang menggunakan copper hingga lembut sekali. Pindahkan ke dalam wadah. Masukan bawang putih, maizena, putih telur yang dingin baru keluar dari kulkas, irisan daun bawang, merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk rata- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Masukan bulatan bakso udang menggunakan 2 sendok ke dalam minyak panas. Goreng menggunakan api kecil. Usahakan terendam dan jangan terlalu banyak menggoreng bakso dalam satu wajan biarkan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Bahan saus- 1 bawang putih, cincang halus- 1/3 bombai ukuran sedang, iris memanjang- 1 batang daun bawang, iris serong memanjang- 2 sdm saus tomat- 1 sdm saus sambal- 1 sdt kaldu bubuk jamur- 1/2 sdm maizena + 1 sdm air matang sebagai pengental- Garam- Merica bubuk- Air matang Cara membuat- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan air, saus tomat dan saus sambal. Aduk rata biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk jamur, koreksi rasa. Masukan larutan maizena, aduk sampai meletup-letup lalu masukkan daun bawang dan irisan bombai. Aduk rata hingga meletup-letup- Masukan bakso udang goreng ke dalam kuah asam manis. Aduk rata dan masak sebentar saja. Angkat dan sajikan. 2. Ayam asam manis. foto Instagram/hala0814 Bahan-bahan- Dada ayam potong kotak-kotak kecil- Tepung terigu- Tepung sajiku/sesuai selera- Garam- Lada- Jeruk nipis- Bawang putih haluskan Bahan sambal- Wortel potong memanjang korek api- Bawang bombai rajang- Bawang putih rajang- Bawang merah rajang- Saus tomat- Saus cabai- Daun bawang- Cabai merah rajang Cara membuat- Campur dada ayam dengan perasaan jeruk nipis, lada, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan garam. Kemudian aduk rata dan diamkan selama 15 Campur tepung terigu dan tepung sajiku dgn perbandingan 31 kemudian tambah air- Dan wadah lain sediakan juga adonan tepung kering- Celup ayam ke tepung basah kemudian ke tepung kering sambil di pijit-pijit dan goreng hingga matang. Cara membuat sambal- Panaskan minyak, tumis bamer baput dan bwg bombai hingga harum. Masukan saus cabai dan tomat aduk-aduk sebentar. masukan wortel dan tambah air sedikit- Tutup panci tunggu hingga mendidih kemudian masukan cabai merah dan daun bawang tunggu sampai saus matangSetelah saus matang, siram saus ke atas Sajikan. 3. Mix Seafood saus asam manis. foto Instagram/indopadresep Bahan-bahan- 100 gr kerang dara- 100 gr udang segar, cuci bersih- 100 gr cumi segar, cuci bersih- 1 buah jagung, potong jadi 4-5 bagian, rebus matang- 150 ml air Bumbu- 1 bawang bombai, iris tipis- 2 buah bawang putih, cincang- 2 buah cabai rawit, haluskan- 1 sdm saus tiram- 2 sdm saus cabai- 4 sdm saus tomat- 1/2 sdm kecap asin- 1/2 ruas lengkuas, geprek- 1 cm jahe, cincang- 3 lembar daun jeruk, remas- 1 batang serai, geprek- 1/2 sdt merica bubuk- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/4 sdt garam- 1 sdt merica- 1 sdm gula- 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya Cara membuat- Cuci bersih seluruh kerang, lalu sikat sampai bersih, rebus kerang, dengan air, dan 1 buah bawang putih geprek sampai matang cangkang terbuka, angkat tiriskan- Siapkan wajan, lalu tumis bumbu sampai harum, tambahkan air- Lalu masukan seluruh kerang, masak sampai air sedikit menyusut- Masukkan udang dan cumi, masak sampai berubah warna, jangan terlalu lama ya, lalu matikan api- Siapkan piring, tata udang, cumi, kerang hijau, kerang dara dan jagung, lalu siram dengan saus padang,- Mix seafood saus padang siap disajikan. 4. Chicken katsu saus asam manis. foto Instagram/eskafoody Bahan-bahan- Daging dada ayam, tanpa tulang- Bawang putih bubuk secukupnya- Merica bubuk secukupnya- Garam secukupnya- Telur ambil putihnya saja- Tepung roti Cara membuat- Lumuri dahing dada ayam dengan merica bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu celupkan ke putih telur dan gulirkan ke tepung roti. Kemudian goreng sampai matang kuning keemasan. Angkat, sisihkan. Bahan kentang- Kentang, kupas kemudian potong panjang sesuai selera, cuci bersih- Putih telur- Tepung bumbu- Celupkan potongan kentang ke putih telur, kemudian gulirkan ke tepung bumbu. Goreng sampai matang. Angkat, sisihkan. Saus asam manis- Bawang putih cincang- Bawang bombai potong panjang- Jagung manis, pipil bijinya- Saus tomat- Saus sambal- Nanas potong kotak-kotak kecil- Wortel potong panjang korek api- Cabai hijau besar potong menyerong- Air perasan lemon- Jahe sedikit- Garam- Gula pasir- Merica bubuk- Air larutan maizena- Air. Cara membuat- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, Masukkan jahe dan cavai hijau besar, aduk. Tambahkan wortel dan jagung aduk lagi, kemudian beri air perasan lemon, saus tomat, Saus sambal, garam, gula pasir, merica bubuk, dan sedikit air, aduk rata semua- Terakhir masukkan air larutan maizena. Aduk merata. Tes rasa, angkat jika dirasa sudah pas- Sajikan. 5. Saus asam manis. foto Instagram/ndari_adhiansyah Bahan-bahan- 1 buah bombai- 4 siung bawang putih iris halus- 7 buah cabai rawit, iris- 1 buah cabai merah, iris- 1 batang daun bawang, iris- Wortel potong korek- Nanas potong- 2 sdm saus tiram- 5 sdm saus tomat- 200 ml air- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air- Garam, gula, merica- Minyak untuk menumis Cara membuat- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai potong hingga layu- Masukkan wortel dan air- Bumbui dengan saus dan merica, garam, dan gula- Tambahkan maizena dan cicipi rasa- Masukkan daun bawang sebelum matikan api- Siap disiram ke udang tepung. 6. Mijair tepung saus manis. foto Instagram/ Bahan-bahan- 1 ekor ikan mujair, bersihkan fillet dagingnya potong-potong beri perasan air jeruk, lada bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit di kulkas. Bahan Pencelup- 3 sdm tepung terigu- 1 sdm tepung maizena- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt baking powder- 1/2 sdt bawang putih bubuk- Air secukupnya - Campur semua bahan diatas, aduk rata sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Celupkan ikan ke bahan pencelup, goreng sampai kering dan kekuningan. angkat dan tata di piring Bahan Saus- 4 siung bawang putih, cincang halus- 1/4 wortel, potong korek- 1/4 nanas, potong- 1 buah tomat, buang isinya potong- 1 ruas jahe, potong korek- 1/2 buah bawang bombai, potong besar- 5 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal- Lada bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya- Air secukupnya Bahan Pengental- 1 sdm tepung maizena- 50 ml air- Encerkan tepung, sisihkan Cara membuat- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum, tambahkan wortel tumis sampai layu. tambahkan sedikit air tambahkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya- Masukkan nanas dan tomat aduk rata. Tambahkan 2 sdm larutan maizena, aduk rata sampai mendidih dan matang. siramkan saus ke atas ikan yg sudah digoreng- Sajikan. 7. Tenggiri goreng tepung saus asam manis. foto Instagram/ Bahan-bahan- 10 buah tenggiri potong bagian badan, pisahkan antara daging dan tulangnya 1 potong jadi 4 bagian lalu rendam dengan 3 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam- 14 sdm tepung terigu- 10 sdm tepung beras- 1 sdt garam sesuai selera- 1 sdt merica- 1 butir telur- Minyak untuk menggoreng Bahan saus asam manis- 4 siung bawang putih, iris halus- 1 butir bawang bombai, iris lengkung- 1 buah cabai merah, iris serong- 1 ruas jari jahe, iris tipis- 1 buah wortel, iris korek api- 1 batang daun bawang, iris serong- 6 sdm saus tomat- 1 sdt garam sesuai selera- 1/2 sdt merica bubuk sesuai selera- 2 sdt gula sesuai selera- 100 ml air- 1 sdt tepung maizena, larutkan dgn sedikit air- 2 sdm minyak untuk menumia Cara pembuatan ikan- Panaskan minyak untuk menggoreng ikan- Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dalam mangkok lalu aduk rata- Dalam mangkok yang lain, campur ikan dengan telur, aduk rata- Masukkan ikan ke dalam mangkok tepung, aduk hingga tepung merata pada semua ikan- Goreng ikan hingga berwarna keemasan. Angkat, sisihkan. Cara pembuatan saus- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi- Tambahkan cabai merah dan jahe, aduk hingga layu- Masukkan wortel dan air, masak hingga wortel matang- Masukkan saus tomat- Masukkan larutan maizena, garam, gula, merica- Masukkan ikan yang telah digoreng tepung, aduk hingga saus kental sambil koreksi rasa. 8. Kakap asam manis. foto Instagram/byviszaj Bahan-bahan- 500 gr kakap fillet, potong-potong, marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan lada selama 30 menit Bahan kering aduk rata- 4 sdm tepung bumbu serbaguna- 4 sdm tepung terigu- 1 sdm maizena Bahan celup basah - 2 sdm bahan kering, beri air secukupnya sampai kekentalannya pas Bahan saus- 2 siung bawang putih, cincang- Secukupnya nanas, potong-potong- 1 wortel, potong korek tipis-tipis- 2 cabai merah, iris serong- 6 sdm saus tomat- Air secukupnya- 1 sdm maizena, larutkan dengan air- Garam- Gula Caranya membuat- Celupkan ikan yang sudah dimarinasi ke bahan celup basah lalu gulingkan ke bahan kering sampai rata. Goreng ikan sampai kecoklatan, sisihkan- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan sedikit air lalu masukkan wortel, cabai merah dan saus tomat. Aduk-aduk sausnya sampai meletup-letup- Tambahkan nanas, garam dan gula cek rasa. Masukkan larutan maizena aduk-aduk sampai saus mengental PenyajianTata ikan kakap goreng diatas piring lalu tuangkan saus asam manis dan sajikan. 9. Udang goreng saus asam manis. foto Instagram/laurensiajessy Bahan-bahan- 500 gr udang, kupas kulitnya, cuci bersih- 10 sdm tepung terigu- 2 sdm tepung maizena- Garam, kaldu jamur, merica bubuk- Sedikit air- Minyak untuk menggoreng Cara membuat- Campur tepung dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk kemudian, bagi dua wadah wadah basah dan kering, wadah basah dicampur dengan air secukupnya hingga tekstur kental- Balurkan udang yang sudah di cuci kedalam wadah kering kemudian masukan dalam wadah basah dan kembali masukan lagi kedalam wadah kering, sisihkan- Goreng udang yang sudah berbalut tepung sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan Saus asam manisbahan-bahan- 5 siung bawang putih, cincang halus- 1 buah bawang bombai, iris memanjang- 1 buah wortel, iris korek- 1 buah timun, buang bijinya, iris korek- 1/2 buah paprika, iris korek- 200 gr nenas, potong kotak-1 buah tomat, ambil kulitnya, iris korek- 10 sdm saus tomat- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dalam air- Air secukupnya- 2 sdm margarin- Gula, garam, kaldu jamur bubuk- 1 buah jeruk nipis/1 sdm cuka makan Cara membuat- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin sampai layu dan harum- Masukan wortel, beri sedikit air dan masak sampai wortel setengah matang- Masukan tomat, nenas, paprika- Bumbui dengan gula, garam, kaldu jamur bubuk- Masukan saus tomat, dan larutan maizena, aduk masukan air bila perlu- Masukan timun, masak sebentar- Koreksi rasa- Hidangkan dengan udang goreng tepung. brl/guf

resep daging asam manis sederhana